Fiori di zucca fritti

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Fiori di zucca fritti, ricetta tipica della tradizione romana
 
Ingredienti e dosi per 4 persone:
Fiori di zucca​ n.8
Mozzarella gr. 100
Alici
1 uovo
Farina, sale, olio d'oliva
Farina gr. 200
 
Preparazione e cottura:

Togliere ai fiori di zucca il pistillo, lavarli e riempirli con un pezzetto di mozzarella e uno di alici (o prosciutto) immergerli in una ciotola larga in cui si sarà preparata una pastella elastica (farina, acqua, sale e l'uovo sbattuto) con un cucchiaio sollevarli delicatamente e friggerli in   olio bollente, farli asciugare su  carta assorbente e portarli subito in tavola o tenerli in  caldo nel forno.
 

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Città
Roma
CAP
00153
Provincia
RM
Indirizzo
Via Nicola Fabrizi, 2

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