Sapori del Cammino di Benedetto

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Il Cammino di Benedetto è un itinerario escursionistico che attraversa il Lazio e le sue tradizioni, alla scoperta di borghi antichi e paesi immersi in paesaggi suggestivi si viene letteralmente rapiti da scenari in continuo mutamento, una successione di luoghi incantevoli dove la vita è ancora scandita dalle note della natura e dai profumi della tradizione tramandata dalle massaie.

 Per il pellegrino in marcia verso Roma è un esperienza ogni giorno diversa, dal sapore intenso, fatta di emozioni, da raccontare difronte ad un buon bicchiere di vino locale.

Piatti e prodotti della Sabina

  • Stringozzi al Sugo
  • Cacio Magio
  • Porchetta
  • Strengozze
  • Trota IGP
  • olio della Sabina DOP
  • Castagne
  • Fagioli a Pisello
  • Strigliozzi
  • Polenta di patate
  • Cecamariti all'aglione
  • Ramiccia
  • Amaretti
  • Formaggi di Capra
  • Carni fresche e insaccati di cinghiale
  • Ricotta "fiore molle"
  • Specialità con Patate di Leonessa

dolci: Turchetto, amaretti

 
Piatti della Valle dell'Aniene
  • Frascarelli,
  • Tisichelle,
  • Tartufo di Saracinesco, 
  • Gnocchi con la pistecchia,
  • Sagne di Farro con aglione
  • Pizza Somma
  • Cosce di rane e fagioli,
  • Pane di patate, 
  • Vino cesanese
  • Abbacchio Romano
  • Cesanese di Affile
dolci:Amaretti
 
Piatti della Ciociaria
  • Vino Cesanese
  • Prosciutto di Guarcino
  • Andrevi alla pancetta
  • Sagna e Fagioli
  • Fettuccine al sugo
  • Garofalo di Veroli
  • Peperoni di pontecorvo
  • Uova stregate di Arpino
  • Garofolata
  • La Frionza, Ammonacegli arrosto
  • Baccalà con patate e peperoni
  • Lumache al sugo
  • Caniscione
  • Formaggio Marzolina
  • Pecorino di Picinisco DOP
  • Fagiolo Cannellino di Atina
  • Patacche ciociare
  • Olio della Ciociaria
  • Ciliegie di Pastena
dolci: Amaretto di Guarcino, Serpentone di Guarcino